Napadlo Vás niekedy, kadial vedie cesta od pola plného ruží k pár kvapkám vo flakóne? Odpoved má konkrétnu adresu — malé mesto na svahoch nad Azúrovým pobrežím s menom Grasse. Tu sa z kvetov robí vôna už stárocia a stoja za tým fakty, ktoré znejú skôr ako legenda. Poďme si prejst tie najlepšie.

Tento diel nášho letného cestovatelského denníka po Francúzsku je lahší a zdielatelný — o Grasse sa dozviete pár prekvapivých vecí, ktoré sa skvele hodia k popoludnajšej káve. A pretože vo Fragonite nájdete parfumériu, ktorá odtial naozaj pochádza, nie je to len suchá zemepisná zaujímavost.

Grasse leží kúsok od mora, ale schované v závetrí hôr — a práve táto poloha z neho urobila parfumovú velmoc. Mierne mikroklíma, vela slnka a vlaha z blízkeho Stredomoria vytvorili ideálne podmienky na pestovanie vonných kvetov. Zaujímavost na úvod: mesto pôvodne nevonalo parfumom, ale garbiarnou. Výroba jemných kožených rukavíc tu prekvitala a práve ich parfumovanie dalo vzniknút celej voňavej tradícii.

Grasse na svahoch nad Azúrovým pobrežím — v závetrí hôr a na dosah Stredomoria. Poloha, vdaka ktorej tu vôna kvitne už od 16. storocia.

Zo 16. storocia potom viedla priama ciara až k dnešku: okolo pestovania a spracovania vonných rastlín sa v kraji Grasse vyvinulo remeslo, ktoré nikde inde nemá obdobu. A nie je to len náš dojem — v roku 2018 zapísalo UNESCO parfumérske zrucnosti kraja Grasse na Reprezentatívny zoznam nehmotného kultúrneho dedicstva ludstva.

Tu prichádza fakt, pri ktorom sa väcšina ludí zarazí. Prírodná kvetinová esencia je vzácna, pretože z jedného kvetu sa jej získa len nepatrné množstvo. Pri ruži de Mai aj pri jazmíne platí, že na jediný kilogram absolútnej esencie padnú stovky kilogramov až tony cerstvých okvetných lístkov — teda stotisíce až milióny rucne natrhaných kvetov.

Presné císla sa pri rôznych prameňoch líšia a nechceme ich nafukovat. Ale aj to opatrné dolné poschodie je ohromujúce: za pár kvapiek voňavej esencie stoja celé hory kvetov, ktoré niekto pozbieral po jednom. A zbiera sa za úsvitu — zavcas ráno, kým rosa nezišla a vôna je najsilnejšia. Popoludňajší kvet už tolko nevydá.

Zber za úsvitu — ruže de Mai a jazmín sa trhajú rucne, po jednom. Práve z týchto polí potom vzíde pár vzácnych kvapiek.

Ked sa v parfumérii povie „nos“ (po francúzsky nez), nemyslí sa tým orgán, ale clovek. Je to parfumér, ktorý dokáže rozpoznat a v hlave poskladat desiatky až stovky surovín do jedinej vône. Znie to ako carovanie — a trochu to carovanie aj je.

Video „Grasse — mesto parfumov“ — atmosféra dielní, kde sa z polných kvetov rodí vôna.

Parfumérsky stôl v dielni vyzerá ako organ: polkruh políc s desiatkami flaštickov, každá s inou esenciou, usporiadaných tak, aby ich mal „nos“ po ruke. Odtial aj meno — orgue à parfums, parfumový organ. Kto ho videl naživo, ten pochopí, preco sa komponovanie vône prirovnáva k skladaniu hudby.

Najzaujímavejšie je, ako sa remeslo odovzdáva. Nie z ucebnice, ale dlhým ucením priamo pri majstrovi, roky a roky. Stojí na pamäti (dobrý „nos“ rozozná stovky vôní naspamät), na predstavivosti a na cite pre to, co k sebe sadne. Práve túto tvorivú zložku UNESCO výslovne spomína ako súcast grasseského dedicstva.

A teraz to najlepšie: vônu z Grasse si nemusíte len predstavovat. Vo Fragonite vezieme parfumériu, ktorá odtial naozaj pochádza. Jeanne en Provence nesie na flakóne hrdé „Établie à Grasse depuis 1978“ — sviežu verbenu a cedrát, francúzsku klasiku z parfumového hlavného mesta. A Jeanne Arthes je rodinná parfuméria, ktorá v Grasse sídli od roku 1978.

Najkrajšie na tom je, že „z Grasse“ tu neznamená „drahé“. Je to dostupná francúzska parfuméria — adresa a tradícia, nie prestížna cenovka. Objavit vônu z mesta, z ktorého vonia pol sveta, tak zvládnete aj bez luxusného rozpoctu.

Celú francúzsku kolekciu — od dvoch grasseských domov po Provence a juh Francúzska — nájdete v našej francúzskej kolekcii. A ak Vás Grasse chytilo, precítajte si aj to, preco mu hovoríme parfumové hlavné mesto.